“Smoki” je zasigurno jedna od omiljenih grickalica svih generacija, idealna za dosta prilika: rođendane, proslave, putovanja, užinu itd. Međutim, da li ste znali koja je tajna formula ove poslastice?
Istorijat
Sve je počelo davne 1922. godine, kada je francuski oficir Danijel S. Pechmajou, povratnik sa solunskog fronta, udruživši pretežno ruski, jevrejski i španski kapital osnovao malu fabriku u Zemunu, koja je preteča današnje kompanije Soko Štark. Firma je u početku poslovala pod nazivom Louit, a kasnije je promenila ime u Roda (La Cigogna), kako se i zvala prva čokolada proizvedena u ovoj fabrici. Vremenom se fabrika sve više razvijala, a posle Drugog svetskog rata je bila nacionalizovana. 1966. godine, integracijom više firmi nastaje fabrika keksa, čokolade i bombona – Soko. Nada Štark, koja postaje jedan od glavnih činilaca u prehrambenoj industriji, ostaje u državnom vlasništvu Soko Štarka sve do 2001. godine. Kompanija 2005. godine prolazi kroz privatizaciju i u većinskom vlasništvu Grand kafe.
Smoki je nastao 1972. godine i bio je prvi flips proizveden u jugoistočnoj Evropi. Tvorac ove najpoznatije grickalice je, nažalost, i dalje nepoznat.
-Tokom prvih godina, receptura je menjana i dorađivana, a vremenom je postala strogo čuvana tajna poslovnog uspeha – kažu u “Štarku”. Sirovine koje se koriste za Smoki su kukuruzni griz, kikiriki, biljna mast, sojino brašno i so. Ne dodaju mu se arome, aditivi ili pojačivači ukusa, a neke od sirovina su namenski razvijene samo za smoki. Preliv smokija je jedinstven u svetu flipsa, jer mu upravo on daje neodoljiv ukus. Osim toga, kada je smoki počeo da se proizvodi, njegova kesica sa “prozorom” je bila hit ambalaža koja je privlačila potrošače. Slova u imenu su bila ručno napisana.
Zanimljivosti
Mnogi su ubeđeni da je smoki srpska reč za flips.
Svaki stanovnik u Srbiji u proseku pojede 8 kesica smokija godišnje (400g).
Ako u jednu kesicu stane po 120 flipsa, to znači da je kompanija Štark 2006. godine proizvela skoro 10 milijardi komada smokija, odnosno po 2 flipsa za svakog stanovnika naše planete.
